Пищевое железо имеет две основные формы: гемовое и негемовое. Большему влиянию ингибиторов и активаторов подвержено НЕгемовое железо. Подробнее об этом читайте в статье
Наиболее активно процессы всасывания происходят в 12-перстной кишке, и на этот процесс могут оказывать влияние разные факторы.
Пищевое железо имеет две основные формы: гемовое и негемовое. Растения и обогащенные железом продукты содержат только негемовое железо, тогда как мясо, морепродукты и птица содержат как гемовое, так и негемовое железо. Гемовое железо составляет около 10–15 % от общего потребления железа.
Некоторые соединения, содержащиеся в пище, могут АКТИВИРОВАТЬ, либо ИНГИБИРОВАТЬ всасывание железа. Большему влиянию ингибиторов и активаторов подвержено НЕгемовое железо.
Почему так?
НЕгемовое железо находится в форме Fe3+ и основная проблема в том, что оно хорошо растворяется в кислой среде желудка, но становится нерастворимым при pH выше 3 (в кишечнике).
В просвете желудка негемовое железо может образовывать комплексы с разными компонентами пищи, которые могут либо ингибировать, либо активировать всасывание железа.
К ингибиторам, влияющим на всасывание негемового железа, относят ФИТАТЫ и ПОЛИФЕНОЛЫ, которые содержатся в чае, кофе, вине, бобовых, злаках, фруктах и овощах и др. продуктах.
В отличие от вышеперечисленных ингибиторов, КАЛЬЦИЙ ингибирует всасывание как гемового, так и негемового железа.
К усилителям всасывания железа относится витамин С, который образует комплекс с негемовым железом. В связи с витамином С негемовое железо остается растворимым в щелочной среде двенадцатиперстной кишки и успешно всасывается.
Биодоступность железа составляет приблизительно от 14% до 18% из смешанных диет, которые включают значительное количество мяса, морепродуктов и витамина С.
Сбалансированный полноценный рацион может полностью обеспечивать потребность в железе для большинства людей и профилактировать развитие дефицита, даже с учетом присутствия ингибиторов всасывания в продуктах.
Однако некоторые группы населения, более уязвимые по развитию дефицита (беременные и кормящие женщины, дети до года, люди с хроническими патологиями ЖКТ и др.), могут нуждаться в дополнительном приеме препаратов железа.
Источники
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9219084/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6940487/
Кости человека — это твёрдые органы, образующие скелет и выполняющие опорную, защитную и метаболическую функции. Суставы — подвижные соединения костей, обеспечивающие движения тела. По строению кости делятся на трубчатые, губчатые, плоские, смешанные и воздухоносные. Суставы классифицируют по форме суставных поверхностей (шаровидные, эллипсовидные, блоковидные и другие) и количеству осей движения — от одноосных до многоосных.
ЛФК и Реабилитация
ЛФК и Реабилитация
Аэробика и степ-аэробика — это разновидности кардиотренировок, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему, помогают сжигать калории и улучшают координацию. Для начинающих оптимальная частота занятий составляет 2-3 раза в неделю по 20-30 минут при пульсе 60-70% от максимального. Степ-платформа увеличивает нагрузку на нижнюю часть тела и повышает расход энергии на 15-20% по сравнению с классической аэробикой на полу.
Групповые направления
Групповые направления
Гомеостаз — это способность организма поддерживать стабильность внутренней среды, а вариабельность сердечного ритма (HRV) отражает качество восстановления и готовность к нагрузкам. Высокий HRV указывает на хорошую адаптацию и преобладание парасимпатической активности, низкий — на накопленную усталость или стресс. Отслеживание этих показателей позволяет точнее планировать интенсивность тренировок и избегать перетренированности.
Тренировочный процесс
Тренировочный процесс