Не ешь это - пожалуй, самая популярная фраза, применяемая сегодня к здоровому питанию. Наш преподаватель, ректор учебного центра Александр Бурлаков задаётся вопросом, с каких пор здоровое питание стало базироваться на запретах?
Чуть только речь заходит о нормализации питания, сразу же вырастают, обгоняя друг друга, списки запрещенных продуктов. А ведь задача при организации здорового рациона – не повесить клеймо и замки на еду, а, наоборот, расширить пищевые горизонты! Реорганизовать и заполнить пищевую корзину!
Чего можно добиться тотальными запретами?
В долгосрочной перспективе - ничего. Ведь отношения с едой – самые долгие отношения в нашей жизни. При трансляции любой информации по питанию нужно задуматься, сможете ли вы следовать этим рекомендациям всю жизнь? Но получается, что информация по питанию превратилась в книгу запретов и ограничений. Поиск тайного смысла в еде порождает огромное количество рамок: то нельзя, это нельзя. Сейчас работа адекватного специалиста – это в первую очередь борьба с заблуждениями, а уже потом – организация здоровых пищевых привычек.
Заметили, отказ от какого-либо продукта питания воспринимается как достижение, как повод поделиться этим в качестве мотивации? В то время как то, чем действительно нужно гордиться – это сбалансированный рацион, здоровые привычки в еде и отсутствие книги запретов на прикроватной тумбочке.
Не нужно демонизировать одни продукты и возносить на пьедестал другие. Ешьте на здоровье, для здоровья, не мучайте свой организм, не доводите себя запретами до расстройства пищевого поведения. Как это ни банально звучит – любите себя. И учитесь отличать разумные, основанные на научных исследованиях рекомендации по питанию от маркетинговых уловок.
Кальций отвечает за прочность костей, работу мышц, нервов и свёртывание крови. Взрослому нужно около 1000 мг в день, после 50 лет — до 1200 мг. Основной источник — пища: молочные продукты, зелень, рыба. Добавки нужны не всем, а только при подтверждённом дефиците или по назначению врача.
Нутрициология
Нутрициология
Сахарозаменители делятся на натуральные (стевия, эритрит, аллюлоза) и синтетические (сукралоза, аспартам). Для здорового человека и диабетиков наиболее безопасными считаются эритрит и стевия: они почти не влияют на глюкозу крови и разрешены регуляторами. Главное — соблюдать рекомендованные дозы и не воспринимать их как «полезный» продукт, а лишь как замену сахара.
Нутрициология
Нутрициология
Тестостерон — главный мужской половой гормон, влияющий на мышцы, либидо, настроение и обмен веществ. Норма общего тестостерона у мужчин обычно составляет примерно 8,6–29 нмоль/л. Повысить его естественно помогают полноценный сон, силовые тренировки, нормализация веса и устранение дефицитов, а не БАДы-бустеры.
Гормональная система
Гормональная система