Не ешь это - пожалуй, самая популярная фраза, применяемая сегодня к здоровому питанию.

►Наш преподаватель, ректор учебного центра Александр Бурлаков задаётся вопросом, с каких пор здоровое питание стало базироваться на запретах?

Чуть только речь заходит о нормализации питания, сразу же вырастают, обгоняя друг друга, списки запрещенных продуктов. А ведь задача при организации здорового рациона – не повесить клеймо и замки на еду, а, наоборот, расширить пищевые горизонты! Реорганизовать и заполнить пищевую корзину!

Чего можно добиться тотальными запретами?

В долгосрочной перспективе - ничего. Ведь отношения с едой – самые долгие отношения в нашей жизни. При трансляции любой информации по питанию нужно задуматься, сможете ли вы следовать этим рекомендациям всю жизнь?

Но получается, что информация по питанию превратилась в книгу запретов и ограничений. Поиск тайного смысла в еде порождает огромное количество рамок: то нельзя, это нельзя. Сейчас работа адекватного специалиста – это в первую очередь борьба с заблуждениями, а уже потом – организация здоровых пищевых привычек.

Заметили, отказ от какого-либо продукта питания воспринимается как достижение, как повод поделиться этим в качестве мотивации? В то время как то, чем действительно нужно гордиться – это сбалансированный рацион, здоровые привычки в еде и отсутствие книги запретов на прикроватной тумбочке.

► Не нужно демонизировать одни продукты и возносить на пьедестал другие. Ешьте на здоровье, для здоровья, не мучайте свой организм, не доводите себя запретами до расстройства пищевого поведения. Как это ни банально звучит – любите себя. И учитесь отличать разумные, основанные на научных исследованиях рекомендации по питанию от маркетинговых уловок.