Исследования Министерства сельского хозяйства США показали, что мытье мяса или птицы, яиц увеличивает риск перекрестного заражения на кухне, что может вызвать пищевые заболевания.
Не нужно мыть все сырые продукты животного происхождения. Мытье сырой рыбы, мяса и яиц приведет к "новоселью" потенциально опасных бактерий на вашей кухне!
Исследования Министерства сельского хозяйства США показали, что мытье мяса или птицы, яиц увеличивает риск перекрестного заражения на кухне, что может вызвать пищевые заболевания.
Использование пищевого термометра — единственный надежный способ узнать, достигла ли пища достаточно высокой температуры, чтобы уничтожить микробы [1].
Бактерии, которые являются причиной большинства заболеваний, госпитализаций и смертей в Соединенных Штатах колонизируют продукты животного происхождения: кампилобактер, клостридиум перфрингенс, кишечная палочка, листерия, сальмонелла [2].
Безусловно, несоблюдение правил гигиены не всегда заканчивается пищевыми отравлениями, так как наша иммунная система успешно справляется с патогенами. Однако, существуют группы риска - люди, чья иммунная система функционирует не достаточно эффективно, в связи с патологиями, либо физиологическими изменениями на фоне возраста и др. К группам повышенного риска относятся люди в возрасте 65 лет и старше, дети в возрасте до 5 лет, люди с ослабленной иммунной системой и беременные женщины.
Источники:
2. https://www.foodsafety.gov/food-poisoning/bacteria-and-viruses
Предтренировочный комплекс — это смесь стимуляторов и аминокислот, которую принимают за 20–40 минут до тренировки. Доказанный эффект дают только кофеин, креатин и бета-аланин: они слегка повышают работоспособность и снижают усталость. Остальные компоненты работают слабо или непредсказуемо, а избыток кофеина опасен для сердца.
Нутрициология
Нутрициология
Глютамин — самая распространённая аминокислота в организме, участвующая в синтезе белка, работе кишечника и иммунных клеток. Тело синтезирует её само, поэтому в норме дефицита нет. Добавки с глютамином имеют слабую и противоречивую доказательную базу: они не ускоряют рост мышц у здоровых людей и не гарантируют пользы для иммунитета.
Нутрициология
Нутрициология
BCAA — это три незаменимые аминокислоты: лейцин, изолейцин и валин. Они участвуют в синтезе мышечного белка. Однако крупные обзоры показывают: при достаточном общем потреблении белка отдельный приём BCAA почти не даёт дополнительной пользы для роста мышц или жиросжигания. Большинству людей выгоднее обычный протеин или цельная еда.
Нутрициология
Нутрициология