Молочные продукты вызывают образование слизи – наверняка вы слышали что-то подобное или даже верите в это. Давайте разбираться в этом вопросе с научной точки зрения. Откуда растут ноги у этой теории? \n
Не поверите, но все началось много столетий назад с еврейского духовного лидера, придворного врача по имени Моисей Маймонид. Он умер в 1204 году, а в своем трактате об астме он предостерегает от нескольких продуктов: жирной пищи, бобовых, муки грубого помола и молока, так как они вызывают «слизь в голове».
В 1964 году Бенджамин Спок публикует книгу «Ребенок и уход за ним». Ту самую, по которой вырастили несколько поколений детей во всем мире. Автор писал, что молочные продукты могут стимулировать образование слизи и вызывать осложнения при инфекции верхних дыхательных путей.
Первая попытка проверить данное предположение предпринята в 1948 году. Результаты исследования опубликованы в статье Moose RM «Does milk make mucus» Calif Med 1948; 68:31.
657 пациентов разделили по группам в зависимости от количества употребляемого молока. Нос и горло испытуемых осматривались врачами. Никакой разницы между группами на предмет слизи в горле выявлено не было.
Приведу еще одно исследование в этой области. Австралийские учены собирали данные у 60 взрослых, болеющих риновирусом. Более 10 дней они выявляли связь между потреблением молока и носовой слизи. Никакой взаимосвязи выявлено не было.
Есть данные, что 41 % взрослых замечают увеличение количества слизи после употребления молока. С чем же это связано? Elmadfa I, Juillerat MA исследовали данный вопрос. Он предложили одной группе коровье молоко, а другой – соевый продукт. А затем попросили описать ощущения. Суть проблемы оказалась в субъективном затруднении глотания, увеличением толщины слюны и слизи, которая содержится в слюне.
Никакой разницы между коровьим и соевым молоком в этом вопросе испытуемые не отметили.
Итак, мы выяснили, что это – субъективное специфическое ощущение. Почему же оно возникает?
Объясняю. Молоко представляет собой эмульсию жира в воде, и эта эмульсия смешивается со слюной. Слюна содержит муцин, который ответственен за вязкоупругие свойства слюны. Муцины быстро индуцируют (влияют) и обширно флоккулируют (слипаются) с каплями эмульсии молока (образуются агрегаты). Именно из-за этого и увеличивается вязкость и толщина слюны.
Но такие ощущения на то и субъективные, что возникают не у всех. Почему?
Размеры липидных агрегатов и скорость агрегации колеблется у разных людей. Поэтому некоторые вообще не поймут, о чем мы тут сейчас разговариваем.
Да, некоторые люди испытывают субъективные ощущения после употребления молока в виде увеличения толщины и вязкости слюны. Однако нет никаких доказательств, что молоко приводит к избыточной секреции слизи.
Так же добавлю, что если при употреблении молочных продуктов вы не испытываете никаких проблем со стороны ЖКТ, то ешьте на здоровье.
Приятного аппетита!
Кости человека — это твёрдые органы, образующие скелет и выполняющие опорную, защитную и метаболическую функции. Суставы — подвижные соединения костей, обеспечивающие движения тела. По строению кости делятся на трубчатые, губчатые, плоские, смешанные и воздухоносные. Суставы классифицируют по форме суставных поверхностей (шаровидные, эллипсовидные, блоковидные и другие) и количеству осей движения — от одноосных до многоосных.
ЛФК и Реабилитация
ЛФК и Реабилитация
Аэробика и степ-аэробика — это разновидности кардиотренировок, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему, помогают сжигать калории и улучшают координацию. Для начинающих оптимальная частота занятий составляет 2-3 раза в неделю по 20-30 минут при пульсе 60-70% от максимального. Степ-платформа увеличивает нагрузку на нижнюю часть тела и повышает расход энергии на 15-20% по сравнению с классической аэробикой на полу.
Групповые направления
Групповые направления
Гомеостаз — это способность организма поддерживать стабильность внутренней среды, а вариабельность сердечного ритма (HRV) отражает качество восстановления и готовность к нагрузкам. Высокий HRV указывает на хорошую адаптацию и преобладание парасимпатической активности, низкий — на накопленную усталость или стресс. Отслеживание этих показателей позволяет точнее планировать интенсивность тренировок и избегать перетренированности.
Тренировочный процесс
Тренировочный процесс