Напитки БЕЗ САХАРА опаснее чем с САХАРОМ?

На днях вышла работа, которая вызвала волну беспокойства у многих людей, интересующихся здоровьем и питанием. Исследование показало, что потребление более одной банки "диетической" газировки в день связано с 60%-м повышением риска заболевания печени (1)

Ранее уже были проведены исследования, выявившие, что регулярное потребление "диетической" газировки может увеличить относительный риск развития метаболического синдрома на 36%, а риска диабета 2 типа — на 67% (2)

Кроме того, научный обзор литературы также указал на то, что искусственные подсластители могут быть связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний (3)

Правда ли, что бабушка была права, говоря, что компот лучше, чем эта ваша "химическая" кОка-кола?

Не совсем так

На самом деле, сахарозаменители в умеренных количествах могут иметь положительный эффект на здоровье, способствовать контролю массы тела и снижению чувства голода

Но откуда берутся исследования, утверждающие противоположное? Неужели все эти работы — выдумка?

Во-первых, сахар и сахарозаменители — это конкуренты. Их производят разные компании, и, конечно, те, кто занимается производством сахара, не рады тому, что мир постепенно отказывается от их продукции в пользу конкурентов

Чтобы повлиять на научные результаты, можно немного "подкорректировать" факты, выдать желаемое за действительное и получить гонорар от компаний, заинтересованных в подрыве репутации сахарозаменителей. Результаты таких исследований часто используются для пропаганды "химофобной" повестки и создания сомнений в безопасности сахзамов (4)

Всё просто — бизнес, ничего личного

Что касается других исследований, не подконтрольных определённым интересам, то негативные эффекты сахарозаменителей зачастую объясняются плохим дизайном исследований, которые носят наблюдательный характер, а не являются строго контролируемыми экспериментами. Учёные делают выводы на основе отчётов о питании: у людей, которые употребляли больше сахзамов, часто наблюдаются проблемы со здоровьем. Но это не означает, что сахарозаменители — виновники всех бед. Их потребление просто связано с образом жизни: те, кто чаще пьёт напитки с сахарозаменителями, также склонны потреблять ультраобработанную пищу, больше пить алкоголь и чаще курить, меньше двигаться (5)

Прям как в том анекдоте: «Весь вечер пили и отравились пирожком»

Но давайте не будем спешить с обвинениями

При правильном и умеренном употреблении сахарозаменители могут даже помочь контролировать массу тела, улучшить кардиометаболическое здоровье и удерживать достигнутую форму после похудения (6-7)

Это на самом деле очень сложно, и для большинства людей поддержание массы тела после потери веса становится настоящим испытанием

Некоторые утверждают, что сахзамы вызывают повышенный аппетит, мол, из-за них уровень инсулина повышается, а чувство насыщения исчезает. Однако этот механизм гораздо проще: если напиток или продукт с сахарозаменителями не удовлетворяет ваш аппетит, и вы не можете остановиться, то дело не в инсулине. В таком случае сахарозаменители не помогут вам, и стоит обратить внимание на другие методы контроля голода, а не пытаться заглушить его легальным безкалорийным сладким вкусом

Что же делать?

Употребляйте сахарозаменители умеренно, получайте удовольствие от обычной жидкости, она должна преобладать в рационе, и ищите новые насыщенные вкусы. Главное — найти баланс и не стать "зависимым" от интенсивных вкусов, которые могут быть навязчивыми

И помните, умеренность — ключ к гармонии не только в питании, но и в жизни

Ссылки на источники:

1-https://journals.lww.com/hep/fulltext/2023/04000/the_global_epidemiology_of_nonalcoholic_fatty.27.aspx

2-https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2660468

3-https://www.bmj.com/content/378/bmj-2022-071204

4-https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371%2Fjournal.pone.0162198

5-https://www.neurology.org/doi/10.1212/WNL.0000000000214023

6-https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37794246/

7-https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2790045