мериканская кардиологическая ассоциация (AHA) выпустила рекомендации по питанию для улучшения здоровья сердца (2021 Dietary Guidance to Improve Cardiovascular Health: A Scientific Statement From the American Heart Association) \n \n
Плохое питание показало крепкую связь с повышенными рисками заболеваемости и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.
Данные Рекомендации подчеркивают:
- главное рацион питания в целом, а не какие-то отдельные продукты или нутриенты (ресвератол в вине не отменяет негативного влияния алкоголя, полифенолы в шоколаде не отменяют его высокую калорийность и т.д.);
- особо важно питание в раннем возрасте (здоровый рацион еще с момента планирования беременности и до конца жизни);
- нет убедительных доказательств пользы модных диет для здоровья ССС.
10 правил питания для здоровья ССЗ:
- поддерживайте баланс между энергией, поступающей из еды, и расходуемой вами, чтобы поддерживать здоровый вес;
- ешьте много разнообразных овощей и фруктов;
- выбирайте цельнозерновые крупы и продукты;
- выбирайте здоровые источники белка (с упором на растительный белок, регулярно ешьте рыбу и морепродукты, низкожирные и обезжиренные молочные продукты, непереработанное постное мясо или птицу);
- употребляйте жидкие растительные масла взамен тропическим (кокосовому, пальмовому и пальмоядровому), животным (сливочное масло, сало, жир) и частично гидрогенизированным (транс-) жирам;
- выбирайте продукты минимальной промышленной обработки взамен ультра-переработанным;
- минимизируйте в рационе напитки и продукты с добавленными сахарами;
- покупайте или готовьте еду без или с минимумом соли;
- если не употребляете алкоголь, то и не начинайте; если употребляете, то сократите количество;
- Придерживайтесь этих рекомендаций дома, в кафе, в ресторане, в гостях и в отпуске.
Автор статьи - выпускница нашего учебного центра, нутрициолог, хэлс-коуч Дарья Дик.
Авокадо — питательный плод, богатый мононенасыщенными жирами, калием и клетчаткой. В 100 г около 160 ккал. Здоровым взрослым обычно комфортно съедать от четверти до половины плода в день (30–70 г), встраивая его в общий калораж. Это полезный продукт, но не «суперфуд» и не замена сбалансированному рациону.
Нутрициология
Нутрициология
В 100 г сухой гречки — около 310–345 ккал, 12–13 г белка, 3 г жира и 60–68 г углеводов. При варке крупа впитывает воду, поэтому 100 г готовой каши содержат уже около 90–110 ккал. Гречка полезна как источник растительного белка, железа и медленных углеводов, но монодиета на ней не работает.
Нутрициология
Нутрициология
В 100 граммах творога содержится примерно 16–18 г белка и от 71 до 159 ккал в зависимости от жирности. Обезжиренный (0%) даёт меньше калорий, но и меньше сытости; классический 9% — сытнее и вкуснее. Творог богат казеином — медленным белком, полезным на ночь.
Нутрициология
Нутрициология