Сколько есть яиц в день? Можно ли каждый день? А три в день? И вообще: яйца - это добро или зло? Разбираться в этих вопросах будем с помощью Анны Коноваловой. \n \n
Яйца - белковый продукт. Содержат все незаменимые и условно заменимые аминокислоты в соотношении близком к усредненному белку тела человека. Помимо этого, ряд витаминов и микроэлементов.
Идеальную картину портит высокое содержание холестерина (холестерола) - около 570 мг/100 г.
Этот факт привел к брожению в умах и возникновению шквала сомнений. Ранее даже рекомендовалось всем пациентам с “повышенным холестерином” ограничить употребление целого списка продуктов, который начинался с яиц.
В 2015 г этот пункт исчез из документов. Потому что по результатам проведенных исследований не было выявлено связи между потреблением яиц и риском ишемической болезни сердца или инсульта.
Пищевой холестерин вносит значительно меньший вклад в развитие сердечно-сосудистой патологии по сравнению с насыщенными жирами и трансжирами. Т.е. имеет больший смысл в целом сократить твердые жиры.
Уместно ограничить употребление продуктов богатых холестерином:
- при чрезмерном их количестве в рационе,
- при повышении холестерина ЛПНП (липопротеидов низкой плотности) в ответ на умеренное их потребление.
⠀
Вернемся к яйцам. Основной принцип сбалансированного рациона - его разнообразие. Если в нем преобладает один продукт, вытесняются другие. В группу белковых продуктов помимо яиц входят:
🔹мясо,
🔹птица,
🔹рыба и морепродукты,
🔹бобовые,
🔹орехи и семена.
Каждый из них имеет свою ценность и право быть в рационе. Тот, кто ест яйца на завтрак, обед и ужин, может легко остаться без курицы или рыбы. Поэтому задача сводится не к уточнению, сколько можно яиц, а к тому, какие еще продукты и как часто вы едите.
Одна порция для большинства людей: 2 куриных яйца.
А можно ли без яиц? Можно. Их состав не уникален, и если у вас аллергия или вы просто терпеть не можете яйца, можно обойтись в рационе и без них.
На днях вышла работа, которая вызвала волну беспокойства у многих людей, интересующихся здоровьем и питанием. Исследование показало, что потребление более одной банки "диетической" газировки в день связано с 60%-м повышением риска заболевания печени. Так ли это? Давайте разбираться
Неправильных, эмоциональных решений можно было бы избежать, если бы кто-то вовремя поел, и это отнюдь не речевой оборот, это правда, масштабы которой колоссальны \n \n
Новые исследования переворачивают привычные стереотипы, и оказывается, что цельные фрукты могут не только не повышать риск диабета, но и снижать его.